About
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割包を、
日本の味で。
割包を、
日本の味で。
割包（グアバオ）は、中国・福建から台湾へ渡り、夜市の定番になった屋台めしです。ふわふわの蒸しパンで豚の角煮を挟んだ姿から、「虎咬猪（フーヤオジュー）＝虎が豚を噛む」の異名で親しまれてきました。
割包（グアバオ）は、中国・福建から台湾へ渡り、夜市の定番になった屋台めしです。ふわふわの蒸しパンで豚の角煮を挟んだ姿から、「虎咬猪（フーヤオジュー）＝虎が豚を噛む」の異名で親しまれてきました。
台湾夜市
定番の屋台めし
台湾夜市
定番の屋台めし
虎咬猪
虎が豚を噛む、の意
虎咬猪
虎が豚を噛む、の意
日本仕立て
角煮のプロの味付け
日本仕立て
角煮のプロの味付け
はじまり
PAOの角煮を仕込むのは、角煮ひと筋の日本の料理人。本場の割包をベースに、八角はひかえめ、醤油の甘辛をきかせて、日本人の口に合う味に仕立てました。キッチンカーでの出店と、おうちで蒸すだけの「おうちでPAOバーガー」をお届けしています。
PAOの角煮を仕込むのは、角煮ひと筋の日本の料理人。本場の割包をベースに、八角はひかえめ、醤油の甘辛をきかせて、日本人の口に合う味に仕立てました。キッチンカーでの出店と、おうちで蒸すだけの「おうちでPAOバーガー」をお届けしています。
